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食品安全与区块链:谁赢了?

2019年01月11日 15:17来源:未知手机版

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食品安全与区块链:谁赢了?
 
近年来我国食品安全水平有了切实的提高,但如何让消费者看到并信任这些成果,需要区块链技术来传递。区块链就是分布式数据存储、点对点传输、共识机制、加密算法等计算机技术的新型应用模式。区块链在食品安全领域的应用,解决的是食品安全追溯环节上的信任问题,它利用分布式账本的去中心化和不可篡改性,使食品 从农场到餐桌 漫长环节中所采集的信息能够得到很好的保护并高度透明。
 
但是,区块链技术要在食品安全方面发挥更强大的作用仍然面临一些问题。例如,关于 区块链如何为更安全的食物供应做出贡献 的相关法律仍未做考虑。人们对 是否对技术及其潜力和陷阱有清晰的认识 也有争议。
 
为此,食品安全导刊注意到,在美国2018年区块链食品安全联合会上各位专家对食品安全与区块链间的关系进行了讨论。
 
下面,请跟随小编一起来看看各位专家在会议上都说了一些什么?
 
 
2018年区块链食品安全联合会成员。 (从左到右)David Howard,Pavocoin; Jorge Hernandez,Wholesome International; Nigel Gopie, IBM; Angela Fernandez GS1 US; and Shawn Stevens, Food Industry Counsel, LLC. Not pictured: Darin Detwiler, Northeastern University.
 
美国东北大学食品和食品行业法规事务主管Darin Detwiler说道, 什么是区块链?这是人们所面临的头号问题 。他领导的专家组在2018年食品安全联盟期间就该热门话题进行了讨论。IBM的IBM食品信托公司全球营销负责人Nigel Gopie表示, 区块链能够以前所未有的方式将人员、资源和组织联系起来,以便利用新的方法提取价值 。
 
什么是区块链?
 
Gopie提供了区块链的介绍性定义:简而言之,它是一系列连接在一起的信息块。每个块都是一个存储数据元素的信息框,这些数据几乎可以是任何数据。每个块都有一个与之关联的数字指纹;此指纹允许您知道该信息块是唯一的并且可以附加到其他块。当新的信息块进入链中时,每个信息块都有一个新的指纹 一个对于该块和它之前的信息块是唯一的。 这允许连接发生,并且可以看到每个信息块的原点。
Gopie表示,区块链可以提供一本商业书籍,并提供三项重要的好处:
1.数字交易分布式分类帐
2.在整个网络中具有一个真实版本
3.数据是不可变的
 
 
 
虽然区块链可以帮助开始解决围绕安全、新鲜、减少浪费和可持续性的食品问题的过程,但该技术只是基础。Gopie说,其他一些组件也很重要,以下是专家小组在讨论中分享的一些见解。
 
一、区块链能否真正影响食品安全?
 
 
 
Wholesome International的首席食品安全官Jorge Hernandez说: 对我来说,这是一项非常棒的新技术,其可以让食品行业更好地发现产品从源头到分叉的所有流程和所发生的事情。在未来,区块链技术允许我们首先发现问题并解决问题。
 
美国GS1零售杂货和食品服务副总裁Angela Fernandez说: 十多年来,我们一直致力于可追溯性和透明度 - 我们必须捕获所需的数据,虽然我们还未达到,但我们仍在努力使其正确。我认为这是我们努力奋斗的地方,但我们仍处于接受它作为一个社区的阶段。
 
Pavocoin公司战略副总裁David Howard说: 区块链本身就是一种技术。我们在这里主要因为我们想弄清楚我们可以在商业中使用什么应用程序。区块链是一项技术,可以帮助你们所有人提高运营效率。

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